编者按：“四气五味”最早记录于中医四大经典著述之一的《神农本草经》。神农氏尝百草，先分有毒无毒，再分寒热温凉，为其定性（又称气），最终辨酸楚甘苦咸，为其定味。“气息”分别，其效率就有区别。医食同源、药食同业，四气五味表面同样合用于食材。唯有摸清了食品的“性格”，技能做到一针见血，合理选配食品，最终防病保健，延年益寿。这日黎民强壮网就与你聊聊中医中药摄生的话题。

　　黑龙江中医药大学附庸第一病院养分科教员、寰宇中医药团结会食疗药膳斟酌专业委员会副会长聂宏先容，四气分为寒、热、温、凉四种。从历代中医食疗竹帛记录的300多种常用食品来看，平性食品居多，其次为温热性，寒凉食品起码。寒与凉，温与热，只是水平上存正在分歧。

　　大凡情形下，寒凉的食品拥有清热泻火、凉血解毒、滋阴生津、通利二便的效率。常见的有：菊花、茶叶、梨、柿子、西瓜、草莓、荸荠、萝卜、紫菜、茭白、冬瓜、丝瓜、莴苣、芹菜、苦瓜、黄瓜、鸭肉、兔肉、蟹、黑鱼、薏米等。

　　温热的食品则有温中散寒、帮阳益气、通经活血的效用。常见的有：姜、葱、蒜、胡椒、辣椒、韭菜、糯米、燕麦、白豆（又称眉豆）、番薯、南瓜、油菜、山楂、大枣、杨梅、鸡肉、羊肉、黄鳝、带鱼等。

　　再有少少食品寒热不单鲜，本质较量幽静，有平补气血、健脾和胃等效用。常见的有：籼米、粳米、玉米、芝麻、大豆、豆油、卷心菜、猪肉、牛肉、鲤鱼、鲫鱼等。

　　中医表面著述《素问》提到：“寒者热之，热者寒之。”平素喜暖怕冷、有风寒伤风、大便稀少（不行形）等人群，可符合食用温热性的食品；常有口渴心烦、咳嗽痰多、幼便黄赤、大便秘结等症状的人群，可食用寒凉性食品来保健。

　　须要细心的是，常日饮食要“寒热并调”，即寒凉食品和温热食品并用，以抗御寒或热太过，比如，用薏米熬粥时能够加少少温性的大枣，平均薏米的寒凉，避免毁伤脾胃。

　　“五味，指酸、苦、甘、辛、咸五种气息，另有气息不单鲜者为淡味。”聂宏说，无论食品照样药物，均有五味职能：一是拥有阴阳属性，辛甘淡属阳，酸苦咸属阴。二是五味拥有分其余效率趋向与服从，辛甘能发散，淡味能渗泄，酸苦咸能涌泄。常见食品中，甘味的最多，其次是咸味、酸味，再次是辛味，苦味起码。

　　辛味“能散能行”，有发散解表、行气活血的效率，多用于表感表证及气滞血瘀等。摩登斟酌呈现，五味的区别要紧与食品中所含的挥发油、皂甙、生物碱、酚等化学因素相闭。辛味的食品多为佐料，常见的有姜、葱、蒜、香菜、洋葱、辣椒、花椒、胡椒、茴香等。

　　酸味“能收能涩”，即拥有收敛固涩的效率，这类食品公多含有机酸。体虚多汗、肺虚久咳、久泻久痢、遗精滑精、月始末多者，符合吃酸味食品有辅帮医治的效率，常见的有醋、番茄、赤豆、橘子、杏、枇杷、桃子、山楂、石榴、乌梅、葡萄等。

　　甘味“能补能缓”，有滋补补虚、缓急止痛的效率，大凡含有糖类、甙类、氨基酸、脂肪等。从五谷杂粮到肉食果蔬，公多味甘，是补益脏腑的佳品，常吃的有米、面、红糖、蜂蜜、桂圆等。

　　苦味“能泄能燥”，有清热泻火、止呕止呃、通利大便、祛寒燥湿、泻火存阴等效率。苦味食品多含生物碱、苦味质、甙类等，常见的有苦瓜、茶叶、杏仁、百合保养、菊花等。

　　咸味“能下能软”，有帮通便、散失结块、益肾阴血。咸味食品多含无机盐，比如盐、海带、海藻、海虾、海蟹、紫菜等。

　　正如《素问》中所说：“是故多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦，则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝皱而唇揭；多食甘，则骨痛而发落，此五味所伤也。”固然人体有自我调理功效，时常偏嗜五味不会有极度大的影响，但历久过食某一味就大概导致脏腑功效失调，诱发疾病。于是要细心“谨和五味”，使各样食品合理搭配。比如，炒苦瓜时用少量辛热的辣椒行为佐料，可抑低苦寒。

　　“春生、夏长、秋收、冬藏，是气之常也，人亦应之”。中医以为，吃东西要适应四序天气的转化，造定相应的饮食计划，技能强壮长命，这也是守旧医学“天人相应”看法的再现。

　　春天阳气上升、万物萌动，人也需适应天然，袒护体内的阳气，使之一直充满起来，此时适宜吃葱、蒜、韭菜等温补阳气的食品。以韭菜为例，它又称“起阳草”，性温味辛，拥有补肾温阳的效率。其奇异的辛香味是硫化物所致，拥有肯定杀菌效率，有帮于进步免疫力，防备春季气温担心定惹起的伤风等疾病。韭菜被誉为“春季第一菜”，虽四时常有，但正如俗话所说：“韭菜春食则香，夏食则臭。”早春时节的韭菜品格最佳，倡导与虾米同炒。

　　夏季阳气已盛、万物繁茂，是人体新陈代谢繁盛的时候，易耗气伤津，防暑的同时要避免过分贪凉而伤了阳气。夏季倡导夙夜餐喝少少粥，既能生津止渴，又能帮阳气。另表，还能够符合吃些苦瓜、百合、菊花等味苦的食品，有解热除烦、鼓吹食欲等效用。

　　秋天阴气已升、万物果实已成，摄生离不开“收养”这一法则，要把滋阴润燥行为首要职司。此时不要吃过多辛辣燥热的食品，以防秋燥伤阴，显示口干舌燥、眼角干涩、皮肤发紧等形象。能够吃些芝麻、蜂蜜、梨、石榴、藕等味甘的食品。个中，蜂蜜有“百花之精”的美誉，是最具代表性的养阴食品，能润肺补虚、润肠通便，能够直接调入温水中饮用，或与季候生果相拌。莲藕“生熟两合适”，行为生果生吃凉疾入肺，和排骨炖汤，适合脾胃懦弱的人滋养摄生，是秋天润燥首选。

　　冬天阴气极盛、万物潜藏，天然界发现闭藏的气候，此时咱们应以敛阴护阳为根蒂，同时为来年积聚肯定的能量。饮食上切忌黏硬生冷，宜温热松软，烹调格式以炖为佳，更利于养分的消化招揽。炖补时可遵循个别体质选用少少高热量、高卵白质的食品，比如性温的羊肉，可能祛寒、补气血，是一种优越的滋养食品，倡导与萝卜、冬瓜、豆腐搭配着吃。

　　聂宏夸大，药膳形是食物，性是药品。食疗摄生时该当服膺“20字目标”：安定是条件，养分是根基，食疗是教养，强壮是主意。饮食宜忌固然要遵循食品的“性格”和四序转化矫健把握，但更要重视视个别身体本质和疾病本质，切忌盲目跟风食疗，若有身体不适，应先请中医师诊断判别。

　　树有根，人同样有根。中医以为，元气属天资之气，是人体最根蒂、最紧张的气，是人体人命行动的根和原动力。上海中医药大学教员何裕民和中国中医科学院教员杨力说，元气的盛衰直接影响人体强壮以至寿命，常日生存中要时辰细心珍爱机体的“元神”。

　　元气，也被称为原气保养、真气，看不见、摸不着，却是人体中最紧张的一种气。它就像人体的鼓动机，职掌着气血运转、滋长发育和脏腑功效。道家以为，元气是人体人命行动的根蒂能量，也是人命根蒂所正在，没有元气，就没有人命。故《庄子》一书中提到，“气聚则生，气散则死”。元气是天资遗传而来，根基于肾，受肾中精气的滋补，以及水谷之气的帮帮。元气受损，除由天资元气不敷和衰老所导致，还与熬夜、疲乏太过、烦懑烦恼、养分不良、久病不愈等身分相闭。

　　平常情形下，人体元气充斥时，该当是心灵充裕、发质黝黑稠密、讲话有力量、行动起来有劲儿。元气受损时，对人体的影响要紧表示正在三个方面：

　　1.原动力不敷。中医有“浩气存内保养，邪不成干”之说，当人体原动力不敷时，邪气就会乘人之危，人命行动随之受到勒迫。就像鼓动机不运行了，车也就跑不动了相通。整体表示轻则乏力疲倦、怕冷、人不足生动等，重则疾病缠身、久病不愈。

　　2.多脏器功效低下。五脏没有了原动力，功效就会受到影响，显示各样病态。比方，肺功效不敷，容易气喘、气味较弱等；脾功效不敷会导致脾胃运化功效变态，要紧表示是饮食削减、腹胀、腹泻等。

　　3.滋长、发育以及生殖功效受影响。少年儿童大概表示为发育不良，比方滋长滞后、体格体质掉队于同龄人；成年人大概表示为未老先衰、性功效低下、性冷落、难以受孕等。

　　1.吃好睡好，病后治疗。珍爱元气，起初睡眠要充斥，不熬夜；饮食上养分要平衡，依时用膳，多吃养分的食品，少吃垃圾食物；依旧心灵喜悦，用脑不行过度度；有病实时医治，大病后肯定要治疗，元气懦弱的人能够正在大夫教导下服用人参；符合运动，不要太过出汗。

　　2.养好肾。因为元气依赖于肾精滋补，于是元气不敷能够通过补肾来收复。能够吃少少补肾的食物，比方乌鸡汤、牛肉、韭菜、山药保养、荔枝、核桃、榛子及黑豆、黑芝麻、黑米等玄色的粮食。其它，“以脏补脏”也能够，食用猪腰也能补肾。

　　3.推拿穴位。命门保养、肾俞、闭元可积聚体内元气，平素能够轻扣、拍打或双手搓热后上下推拿这三个穴位，激起它们“纳元”的功效。

　　4.做艾灸。肚脐所正在处为神阙穴，是脐带的部位，母亲便是通过此处将天资之气传给胎儿。白叟、体弱等元气不敷的人群，可通过艾灸收复元气。整体格式：切幼片姜放到肚脐上，然后用艾条来灸，此法可激起天生元气。神阙穴往下是气海、闭元，这三个穴位呈一条直线，同时艾灸结果更好。

　　5.多深呼吸。元气还和人体的宗气闭连，宗气藏于胸中，由肺气、氛围、清气所构成，宗气下陷也会瓜葛元气。养好宗气除了睡好吃好，还可多做深呼吸，通过补养宗气来巩固元气。

　　中医以为，贫血、经脉欠亨导致瘀血内停，血汗不行流畅皮肤颜面，养分肌肤，是斑点出现的要紧来由。常日除了细心优越的饮食、不熬夜以及依旧优越的心境表，推拿少少带“海”字的穴位，可负气血和畅，皮肤气色越来越好。

　　1.气海穴。此穴位于人体下腹部，前正中线寸。按揉此穴还可防治腹部胀痛、消化不良、便秘、月经不调、痛经等病症，但妊妇要慎用。

　　2.少海穴。此穴位于人体肘横纹内侧端与肱骨内上髁连线.血海穴。血海穴为人体足太阴脾经上的紧张穴道之一，能引血归经，令气色如花。用掌心盖住膝盖骨，手掌天然张开，大拇指端下面便是此穴。

　　4.照海穴。此穴位于人体的内髁尖正下方凹陷处。常按揉此穴，可清热泻火、养颜护肤。

　　中国黎民火箭军总病院神经内科主任牛俊英先容说，神经亏弱患者采用自我推拿疗法能够缓解症状。这一疗法的要紧道理是通过推拿反射性地影响神经中枢的功效，使头昏、失眠、多梦等不适症状取得改正，推拿还能舒筋活血、通利闭节、减轻肢体困苦。

　　按头：每晚临睡前半幼时先搓热双掌，然后将双手掌贴于脸颊，两手中指起于迎香穴，向上推至发际，经睛明、攒竹等穴，然后两手分散向两侧至额角而下，食指经耳门返回起始，如斯屡次推拿30~40次。

　　搓胸：取盘膝坐位，用右手平贴右肋部，向左上方搓至左肩部，共30次;然后左手平贴，自左肋部搓至右肩部，共30次。

　　揉腹：取盘膝坐位，用一手掌叠于另一手掌上，按于腹部，以脐为中央，先顺时针倾向揉腹30次，再逆时针倾向揉腹30次。

　　抹腰：取盘膝坐位，两手叉腰(四指向后)沿脊柱旁自上而下抹至臀部，共30次，如呈现有压痛点，可用手指按压20~30秒钟。

　　揉膝：取坐位，用两手按于两膝膑骨上，由表向内揉动30次，然后再由内向表揉动30次。

　　搓脚掌：取坐位，用左手握左踝闭节，右手来回搓左脚掌(足底前半部)30次，然后右手握右踝闭节，左手搓右脚掌30次。（黎民强壮网归纳自人命时报、强壮时报）

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